Lakridsiværksætter har udviklet nye produkter, og de sælger allerede godt
Af Marianne Due
Solrød Lakrids har udvidet sortimentet med både bolsjer og karameller, og det er noget, kunderne kan lide.
Den nye serie med bolsjer kaldes ’Rocks’ og rummer både et stærkt salmiakbolsje til ægte lakridsfans og en nyfortolkning af det klassiske bolsje Kongen af Danmark.
”Vi kalder det ’Kongen af Solrød’, og det har selvfølgelig et touch af lakrids i smagen, da der er kommet lakridsgranulat i bolsjemassen, mens salmiakbolsjet har en heftig smag, der bare bliver ved med at give og give,” fortæller Bent Nybo.
Det tager tid at udvikle det helt rigtige bolsje. Tekstur, knas og smag skal være i topkvalitet, og der bliver ikke sparet på råvarerne, forklarer Bent Nybo.
Må ikke tage flere med hjem
Et andet nyt produkt hedder ’Det sorte guld’. Det er en lakridskaramel dragéeret med lys belgisk chokolade og drysset med fint rålakridspulver.
”Det er karameller, som alle køber, når først de har smagt dem, og min kone har forbudt mig at tage flere med hjem,” siger lakridseksperten.
Målet var at lave en blød karamel, der ikke klistrer i tænderne, og det er lykkedes.
”Den sidder lige i skabet, og det er vi mægtig stolte over,” konstaterer Bent Nybo.
Gavekurve på vej
Karamellerne laves også som stænger med chokoladeovertræk drysset med havsalt. De er blevet præsenteret på to messer i Bella Center og ved Food Expo i Herning, og er allerede udsolgt.
”Nu skal vi lave en ny portion. Det er håndværk, og det er enormt spændende i stedet for masseproduktion,” siger Bent Nybo.
Solrød Lakrids sælges via udvalgte forhandlere mange steder i Danmark og i Sverige. Lokalt har Meny i Solrød Center fremhævet de lokale fristelser fra den opfindsomme lakridsiværksætter på en hel reol.
Med de to nye produkter er der nu også basis for at lave gavekurve med blandede lækkerier fra Solrød Lakrids, og de vil derfor snart dukke op i webshoppen.