Større produktionslokaler giver flere muligheder for Solrøds innovative lakrids-iværksætter.
Af Marianne Due
Det går godt for Solrød Lakrids, der kom på markedet i 2022. Lakridsprodukterne bliver til i baglokalet firmaets butik i Solrød Center, men fra 1. marts overtager lakridsmager Bent Nybo nyrenoverede og større produktionslokaler i Det Gamle Mejeri i Solrød Landsby.
Det sker for at sætte endnu mere turbo på den lokale lakridssucces.
– Det gør vi for at skabe en mere fleksibel forretning, hvor vi både kan fokusere på lakridsproduktionen og få bedre muligheder for at deltage i messer, eksklusive markeder og opsøge nye forhandlere, fortæller Bent Nybo.
Han drev tidligere café fra butikken i Solrød Center, men de ustabile tider under Corona, hvor cafeen blev lukket ned i flere perioder, gav tid til at eksperimentere med passionen for at skabe lakrids af naturlige råvarer.
Passionen blev til den nye forretning Solrød Lakrids, der er opkaldt efter sin hjemby.
Udover Bent Nybo arbejder der i dag tre ansatte i Solrød Lakrids, men det kan måske blive til flere med de nye muligheder for at udvide produktionen.
– Ud fra de skibe, der er sat i søen, så ser jeg meget lyst på fremtiden. Jeg er også i gang med produktudvikling af nye produkter, som jeg ikke kan fortælle så meget om endnu, fortæller Bent Nybo.
At der er fart på produktionen og produktudviklingen kan ses på indkøbet af den kondenserede mælk, der bruges til fremstillingen af de fem forskellige typer speciallakrids med navne som ’Good old classic’, ’Salty raspberry’ eller ’Hot cayenne’. I starten købte Bent 30-50 dåser a 397 gr. hjem ad gangen, men nu er mængden oppe på et ton, som bliver leveret direkte fra fabrikken i Tyskland.
Bent Nybo ser frem til at finde sig til rette og komme i gang med arbejdet i det innovative miljø i Det Gamle Mejeri, der også huser andre fødevareiværksættere som et kafferisteri og det økologiske bageri ’Bagerdygtigt ApS’, der har flere butikker i København.
I dag sælger Solrød Lakrids’ håndlavede produkter fra webshoppen, udvalgte forhandlere og fra lakridsbutikken i Solrød Center.
– Vi skal have fundet frem til en form for lokalt salg det nye sted, men det er ikke på plads endnu, siger Bent Nybo, der er i gang med at afhænde butikslokalerne i Solrød Center.