Kunderne har taget godt imod den nye Bodenhoff i Solrød Center, der er den 12. butik i kæden
Af Marianne Due
Den nye bagerbutik Bodenhoff i Solrød Center har fået en god start. Siden åbningen i maj er der hentet mange lune bagerposer i butikken, hvor stenovnen er i gang hele dagen.
”Vi er rigtig glade for at være her. Vi blev lige set lidt an i starten, men nu har solrødborgerne fundet ud af, at vi er her,” siger Sidsel Villadsen.
Oprindelige opskrifter
Bodenhoff er et familieejet bageri med butikker rundt omkring i Storkøbenhavn. Butikken i Solrød Center er den 12. og nyeste i bagerkæden, der har rødder tilbage til 1963. De fleste af butikkerne får leveret dej fra centralbageriet i København, men i Solrød bages brødet helt fra bunden i butikkens eget bageri. Derfor kan kunderne købe friskbagt brød hele dagen. I Solrød er der 25 ansatte, heraf 6-7 bagere og konditorer.
Fra kinesisk til ledelse
Sidsel Villadsen begyndte i bagerbranchen for ti år siden som 18-årig gymnasieelev og fortsatte, da hun senere studerede kinesisk på universitetet. Nu kan hun se tilbage og konstatere, at studiejobbet blev til en stilling som butikschef for Bodenhoff på Domus Vista, på Christianshavn og nu i Solrød Center
”Jeg kan godt lide den dynamiske og alsidige hverdag, hvor der er gang i den,” siger butikschefen, som også elsker at stå tidligt op og sørge for, at det hele ser pænt og smukt ud, så butikken står skarpt.
En del af landsbyen
Ligesom andre steder er sæsonens fastelavnsboller og Valentinskager også revet væk i Solrød. Nu venter foråret med konfirmationer, mors dag, fars dag og sommerens studenter, så der er hele tiden noget at fejre med en lækker kage. Sidsel Villadsen ser derfor lyst på fremtiden for bagerbutikken.
”Vi får flere og flere kunder, så det må betyde, at vi gør noget rigtigt. Vi er glade for den varme velkomst og feedback, vi har fået, og vi kan godt mærke, at vi er blevet en del af en landsby, hvor folk er mere nede på jorden og har tid til at snakke med hinanden,” siger hun.
En særlig kage
Butikschefen ser også frem til, at Bodenhoff skal være med til at markere Solrød Centers 50-års jubilæum senere på året.
”Vi har de samme varer, som i de andre Bodenhoff-butikker, men måske finder vi på en jubilæumskage,” siger hun.