Det er snart et år siden, at Nicoline Nybom fik en vinforretning i Solrød – igen. For hun har været her før.
Tilbage i 2009 åbnede Nybom Vine nemlig i Solrød Center – hvor Café A ligger nu – men hun valgte at opsige lejekontrakten efter fem år pga. krav om åbningstider.
– Jeg prøvede at finde et andet lejemål, hvor jeg selv kunne bestemme mine åbningstider, men det lykkedes ikke at finde en lokation. Så jeg flyttede mit lager til Stevns, hvor jeg bor og fokuserede på mine erhvervskunder. Jeg kørte på landevejen og solgte vin engros, forklarer Nicoline Nybom.
Et kendt navn i Solrød
Men én af hendes trofaste kunder spurgte hende for et par år siden, om han måtte starte en Nybom Vine i Solrød igen.
– Nybom Vine var et kendt navn i Solrød, så det gav mening at bruge det navn. Men sidste år ville han så ud af projektet igen, så jeg købte hele hans varelager og er på den måde kommet tilbage til butikken i Solrød, siger Nicoline Nybom om forretningen, der i dag ligger på Strandvejen.
Nicoline Nybom
Her kan hun selv bestemme åbningstiderne, og der er lige nu åbent fra onsdag til lørdag, så hun på den måde stadig kan passe sine restaurantkunder og levere vin til dem.
– På sigt vil vi nok få en åbningsdag mere om ugen.
En unik oplevelse
Nikoline Nybom er meget begejstret for at være tilbage i vinforretningen i Solrød og sørge for kunderne her.
– Jeg er uddannet tjener og sommelier, og jeg går meget op i sammensætningen af mad og vin. Jeg synes, det er fantastisk at hjælpe folk med at finde den helt rigtige vin til deres menu og give dem en god oplevelse. Folk er meget åbne for mine idéer og for at prøve noget nyt, og det er skønt at give dem en unik oplevelse, som man ikke får, når man tager en vin ned fra hylden i supermarkedet, siger Nicoline.
Hun har et meget bredt udvalg af vine og har 17 ene-agenturer. Nicoline klarer stort set forretningen selv – men får dog hjælp fra sin pensionerede far.
– Han passer butikken, når jeg ikke selv kan være der og har hele vejen igennem været min makker på sidelinjen. Han kan også godt lide et godt glas vin. Og så har jeg min mand, der hjælper med at slæbe kasser på lageret. Så på den måde kører det hele rundt, siger Nicoline, der ser frem til at hilse på endnu flere Solrød-kunder og lave vinsmagninger og andre sjove arrangementer for byens borgere.
Kilde: Viborher.dk